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admin 发布于 2010-08-11

月饼最早并非源于中秋节 有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。     初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。 &nb...

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admin 发布于 2010-08-11

记者从广州市质量技术监督局获悉，《食品馅料》国家标准将于明日开始正式实施。 　　据悉，《食品馅料》是我国第一部食品馅料的国家标准，由单一规范月饼用馅料拓展到规范烘焙食品、速冻食品、冷饮食品用馅料，适用于食品陷料的生产、销售、检验等三大环节。 　　标准明确了莲蓉、五仁、水果月饼中莲...

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admin 发布于 2010-08-11

今年吃月饼，市民再不怕吃到没有水果的水果月饼，或是只有一丁点板栗的栗蓉月饼。记者日前从广州市质监局获悉，《食品馅料》国家标准从5月1日开始正式实施。对包括月饼馅料在内的所有食品馅料做了详细规定。值得一提的是，这次广州再没缺席全国性的食品标准制定，广东凉果因 南北凉果标准不同而被下...

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admin 发布于 2010-08-11

原材料价格上涨　预计今年月饼价格料涨两成 —————————————————...

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admin 发布于 2010-08-11

）“受到花生油、莲子等原料价格上涨和美元贬值等因素影响，出口月饼的价格上涨了２０％左右。”检验检疫部门表示，由于生产成本的提高，以及月饼进口国进口标准的提高，月饼出口企业将面临洗牌，中小企业将被“绿色壁垒”挡在门外，月饼出口将向具有品牌效应和严格检验检疫监控流程的企业集中。 &n...

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admin 发布于 2010-08-11

中秋月饼消费四大趋势 　　专家预测，今年的月饼市场形态和消费趋势主要呈现四大趋势，品尝中国的传统美食将成为奥运期间的另一个亮点，月饼销售将逐步进入高峰，外国游客在中国过中秋吃月饼将成为新食尚；今年是被列为法定节日后的第一个中秋节，有的企业准备利用中秋节这一时机与旅行社结盟，开辟赏...

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admin 发布于 2010-08-11

成本大增月饼面临涨价压力再过三个月就是中秋节了，记者昨日走访黄则和、优思麦、向阳坊等厦门多家月饼生产企业获悉，受原料涨价、人力成本上升等因素影响，今年中秋月饼涨价已无丝毫悬念，而涨幅“至少在10％以上”。 　　成本比去年增加25％ 　　每年在广州举办的中国烘焙展，被称为是当年国内...

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admin 发布于 2010-08-11

　　中秋节的传统食品是月饼，月饼是圆形的，象征团圆，反映了人们对家人团聚的美好愿望。中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。英语拼写为：mooncake...

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admin 发布于 2010-08-11

期待月饼“冬装”换“夏装”在过去不久的端午节上，许多商家感叹粽子没有太多商机，很难赚到钱。是啊，市民一进超市很难见到白嫩嫩的粽子裹着绿油油的叶子，它们已被藏在了厚厚的铁皮盒子里，或是穿上了厚厚的纸皮衣服，儿时粽叶的香气馋得我们直流口水，如今被藏在“深闺”的粽子已引不起任何食欲。月...

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admin 发布于 2010-08-11

　世华财讯由于生产成本的提高，以及月饼进口国进口标准的提高，月饼出口将向具有品牌效应和严格检验检疫监控流程的企业集中。 　　据新华社6月10日报道，“受到花生油、莲子等原料价格上涨和美元贬值等因素影响，出口月饼的价格上涨了20%左右。”检验检疫部门表示，由于生产成本的提高，以及月...

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admin 发布于 2010-08-11

从广州酒家、莲香楼、陶陶居、粤皇、东海堂等新老月饼生产企业获悉，它们今年中秋的销售业绩均不俗。特别是三大传统月饼老字号，在去年庞大销售量的基础上他们今年销售的增长仍不低于10%；像东海堂、粤皇等新锐月饼品牌今年的销售增长速猛，超过30%甚至是翻一番。根据厂商们的市场表现，市场人士...

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admin 发布于 2010-08-11

“受原材料价格上涨影响，今年月饼价格将整体上升30％，预计价格在80元至150元之间的月饼最受欢迎。”这是中国焙烤食品糖制品工业协会饼店委员会秘书长王伟明昨天在中山召开的2008年度中国月饼消费趋势发布会上透露的。 会上，王伟明对整个行业发展和今年的月饼消费趋势做了系统分析和权威...

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admin 发布于 2010-08-11

继2005年国家首次发文整顿月饼过度包装后，近日又出台了新国家标准，进一步为月饼包装“瘦身”开出药方。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。据了解，茶叶、糕点、酒、饮料等食品以及化妆品的包装也被纳入到新国标监管范畴。 ...

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admin 发布于 2010-08-11

月饼馅料有关糖的作用和控制月饼是我国人民的传统食品，具有浓厚的节日气息，至今已有上千年的历史。但传统月饼属于高糖高油产品，其馅料含糖量高达35%~55%，含油20%左右。现代消费者日益渴望健康与营养，消费习惯已日趋清淡化，对购买一些甜腻的传统馅料类的月饼非常注意。  &...

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admin 发布于 2010-08-11

　　广东省中山检验检疫局近日透露，受花生油、莲子等原料价格上涨和美元贬值等因素影响，目前出口月饼的价格上涨20%%左右。由于生产成本提高，以及月饼进口国标准的提高，月饼出口企业将面临洗牌，中小企业将被“绿色壁垒”挡在门外，月饼出口将向具有品牌效应和严格检验检疫监控流程的企业集中。...

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admin 发布于 2010-08-11

虽然离9月14日中秋佳节还有两个月的时间，但是中秋节的主角月饼，却已纷纷开始上架亮相。不过和去年相比，今年人们品尝月饼估计要多掏腰包。据介绍，因受原料价格上涨影响，今年深圳月饼普遍呈现涨价的趋势，涨幅约在10%左右。 　　1 原料涨价推高月饼价格升10% 　　昨日，记者走访深圳多...

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admin 发布于 2010-08-11

杏花楼日前“开炉造饼”，月饼大战又将来临。同往年相比，今年的月饼市场有何看点？ 　　“小年”，为何产量略增？ 　　“连续多日的高温天气，月饼的早期销售肯定受到影响”，一位月饼行业人士对记者说道。 　　月饼行业的常识是但凡中秋与国庆时间相隔越远，越是月饼销售的“小年”。今年的中秋节...

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admin 发布于 2010-08-11

  吃月饼时别喝汽水     一年一度的中秋佳节即将来临。日前，深圳市消委会发出消费警示，提醒市民在选购、食用月饼时，应当注意的问题。     深圳消委会特意提醒市民注意辨别优质月...

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admin 发布于 2010-08-11

　　近几年，国家明令禁止月饼厂家在包装上极尽奢华，谋取暴利，目前市面上的月饼包装都进行了大量的简化。有业内人士认为，各品牌之间的竞争已经由过去的包装、噱头的竞争更多转向文化品位的竞争，因为只有文化才是生命力最强的竞争点。 　　在庆联食品的新品发布会上，记者看到，今年庆联食品的系列...

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admin 发布于 2010-08-11

记者昨日从东莞市质监局了解到,酒店中秋前不办好QS手续,生产月饼将按相关法规处罚。 　　东莞市质监局有关负责人表示,今年将加大对酒店、餐饮单位无证生产预包装食品的查处力度。生产月饼、腊肠等预包装食品但未取得食品生产许可证的酒店、餐饮单位,应按照《食品质量安全市场准入通则》和相关生...

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admin 发布于 2010-08-11

受原材料涨价等因素影响 今年粽子月饼要涨价     尽管离端午节还有二十来天，离中秋更还有几个月，但市场上关于今年粽子和月饼都要涨价的消息却已传出。记者昨日从各大食品公司了解到，由于原材料、能源及人工等成本的上升，今年粽子和月饼的批发及零售...

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admin 发布于 2010-08-11

岁岁中秋、年年月饼。“今年中秋，月饼市场会格外的圆。”7月12日，郑州好嘉利食品有限公司执行总裁靳海面对《经济视点报》记者满怀信心地说，“国家对传统节日的重视，又给月饼企业提供了一个很好的市场。” 　　 虽然距离中秋节还有两个月的时间，月饼市场却已经整装待发。 　　 6月18日，...

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admin 发布于 2010-08-11

受花生油、莲子等原料价格上涨和美元贬值等因素影响,目前出口月饼的价格上涨20%%左右。由于生产成本提高,以及月饼进口国标准的提高,月饼出口企业将面临洗牌,中小企业将被“绿色壁垒”挡在门外,月饼出口将向具有品牌效应和严格检验检疫监控流程的企业集中。 　　据了解,欧美各国纷纷提高了月...

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admin 发布于 2010-08-11

　　价格略涨 幅度为10%-15% 　　尽管离中秋节还有一个多月的时间，但“心急”的商家为了在中秋市场多分一杯羹，早早地将月饼搬上超市或专卖店的柜台。昨日，记者在贵阳采访发现，今年的月饼除更加注重健康的概念外，口味上也增加了不少品种。同时，由于原材料上涨，月饼价格上涨了10%-1...

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admin 发布于 2010-08-11

    当最有中国味的中秋节遇上中国人最自豪的北京奥运会，今年的月饼也飘出了奥运味道。昨日，笔者在长沙多家月饼生产和销售企业进行节前探营，发现许多商家纷纷推出了与奥运有关的主题月饼，以满足顾客的特殊需求。 　　**村饼业、*莎蛋糕等众多长沙...

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admin 发布于 2010-08-11

范冰冰为刘翔亲手做月饼 一块拍最高价16万7月18日晚，某全球顶级冰淇淋品牌在北京举办慈善拍卖活动，引得众多影视界明星出席。以奥运为立意，每位明星分别创意一枚冰淇淋月饼，表达对奥运健儿的祝福，而拍卖所得的善款将全部用于希望小学的建设。月饼(www.yuebing.com) 　　当...

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admin 发布于 2010-08-11

    今年中秋节早，还有一个月左右就到了，所以刚过立秋，南京的各色月饼就悉数登场。除了散装月饼外，星级饭店、饼屋也都推出了高档礼盒装月饼。 　　记者发现，今年市场上的礼盒月饼仍以一两百元为主力，也不乏一些身价昂贵的，它们大多少不了燕、鲍、...

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admin 发布于 2010-08-11

    距离中秋佳节还有一个半月的时间，但各大烘焙企业已经迫不及待启动市场推广计划，向各界推荐自己的2008年月饼新品。据了解，受原材料价格上涨影响，今年我市市面上的月饼零售价总体较去年上涨5%～10%。   ...

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admin 发布于 2010-08-11

距离中秋节还有近两个月的时间，但是各式各样的月饼已经提前“露脸”。记者昨日走访发现，月饼提早上市但购买者寥寥。月饼生产企业坦承，月饼现在上市不为售卖，只为在节前1个月的销售大战提前造势，提前酝酿月饼消费的市场气氛。 　　提前上市试需求 　　昨日下午，记者走访了部分月饼销售场所，发...

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admin 发布于 2010-08-11

    距离“中秋节”还有一个多月，月饼厂商们却已经迫不及待地拿出了他们今年的得意之作。记者昨天走访市区几大超市发现，散装月饼”已基本登陆超市，价格在28元/千克~60元/千克，礼品盒装大多还未上市。    &...

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