金蝶精斗云成本大增月饼面临涨价压力
再过三个月就是中秋节了，记者昨日走访黄则和、优思麦、向阳坊等厦门多家月饼生产企业获悉，受原料涨价、人力成本上升等因素影响，今年中秋月饼涨价已无丝毫悬念，而涨幅“至少在10％以上”。
成本比去年增加25％
每年在广州举办的中国烘焙展，被称为是当年国内月饼市场的风向标，今年烘焙展传出的信息显示，今年月饼行业的原料、人工等各项成本上涨幅度达25％，其中酥油、花生油、鸭蛋酥油上涨35％，鸭蛋、咸蛋上涨10％。
“目前已经有广东、上海等多家月饼原料厂家发来了报价单，价格总体上比去年上涨了 20％－25％。”昨日，黄则和总经理黄先生向记者透露，此外月饼包材也涨了不少，比如灰塑涨了60％。
“再加上今年的人力成本也比去年增加了20％，月饼的生产成本至少比去年涨了20％以上。”黄先生说。这样的说法也得到向阳坊、优思麦等多家月饼生产厂家的认同。
涨价已无丝毫悬念？
厦门向阳坊总经理黄荣春表示，今年月饼涨价已无丝毫悬念，总体涨幅可能为10％－15％。
与此同时，在生产成本大增的背景下，厦门的月饼厂家纷纷打起了开源节流的主意。黄则和表示，可能将月饼馅料由去年的莲蓉换成比较便宜的豆沙，或者其它的馅料；向阳坊则准备增加月饼的附加值，或加大月饼的包装。
未经允许不得转载：金蝶精斗云 » 成本大增月饼面临涨价压力
