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根据《中华人民共和国消费税暂行条例》及实施细则，消费税的征收范围包括特定种类的消费品，如烟、酒、高档化妆品等。其中，关于“酒”的类别，规定了对白酒、啤酒、黄酒等征收消费税。料酒作为一种烹饪用酒，其酒精含量通常较低，且主要用途并非直接饮用。请问，专门生产用于日常餐饮烹调的料酒的企业，是否需要就其产品缴纳消费税？其税务处理的法律依据是什么？
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醉翁品酒
根据现行消费税政策，料酒不属于消费税应税消费品。
消费税征收范围主要限于烟、酒、汽油、高档化妆品等特定商品，其中“酒”子目下的应税项目包括白酒、啤酒、黄酒、其他酒（如果酒、配制酒等）以及酒精。料酒虽以黄酒或食用酒精为基酒，但已添加食盐、香辛料等，属于烹饪用调味品，不属于直接饮用的酒类。
《国家税务总局关于调味料酒征收消费税问题的通知》（国税函〔2008〕742号）明确规定：调味料酒是指以白酒、黄酒或食用酒精为主要原料，添加食盐、植物香辛料等配制加工而成的产品，主要用于烹饪调味。此类调味料酒不属于消费税“酒”税目的征收范围，不征收消费税。
因此，生产销售用于日常餐饮调制的料酒企业无需缴纳消费税。企业在实际经营中需注意产品定位与配料标准，确保符合调味料酒定义，避免与应税酒类混淆。
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