从农场到餐桌，一颗坚果的数字化之旅

行业洞察

随着消费升级，开袋即食和独立包装的坚果产品获得了年轻人的青睐，市场高速增长，市场潜力巨大。同时消费升级也对坚果的品质提出了更高的要求，既要口感同时也要更加的健康和营养，作为坚果原材料的供应商，皮皮猴创始人冯如月看到了市场孕育的巨大潜力。

提到为何创立皮皮猴这一坚果零售品牌时，冯如月表示“我们之前一直做的是坚果原料批发，从国外农场源头直采，为国内的坚果生产商提供健康的、可溯源的原料。中国已经是全球最大的坚果消费市场，一颗坚果从农场采摘到最终消费，我们都能做到全产业链跟踪和溯源，我们想为国内的消费者提供更加健康、营养的、全程可追溯的坚果产品”。

客户介绍

皮皮猴（上海）食品科技有限公司创立于2019年，是一家主营北美坚果、果干等高端休闲食品的原料批发、生料加工的食品企业，产品来自北美的优质产地，主要产品为整颗蔓越莓、优质巴旦木仁等，旗下拥有“PP.MONKEY”皮皮猴坚果品牌。

皮皮猴致力于为国内消费者提供世界顶级优质的坚果产品，以绝对完美且始终如一的品质为首要目标，真正实现从“农场到餐桌”方式，让自然坚果从源头到生产、加工、封装、追溯全产业链管理，为消费者提供更安全、更营养、更优质的善良坚果。

随着业务规模的扩大和多销售渠道经营，传统手工处理订单和记账的方式已经无法满足业务的高速发展，皮皮猴亟需通过数字化来提升管理效率、客户服务能力和业务响应速度。

数字化需求

01 业务全流程规范化管理缺失

皮皮猴正处于高速发展期，拥有淘宝旗舰店、抖音小店、自建商城等线上渠道，每天的订单都经由手工处理，对业务处理的及时性和数据的真实性提出了很大的挑战，亟需数字化工具来实现业务全流程的数字化管理，避免人工操作引起的漏洞，如出入库登记错漏导致库存数据不准，直接影响后期的客户收款。

02 保质期商品管理难

为确保安全，食品需要进行严格的保质期管理，需要关注临期食品的库存情况，做到食品的快进快出。之前还是采用手工管账的方式，商品种类和数量多，无法精准管理每一商品保质期，造成部分产品超保质期出货，不良品损失。

03 业务财务数据分割

财务需要对多个渠道的订单进行审批和对账，每天需要手工整理大量的业务单据，同时为满足经营管理需要出具各类经营报表，工作量大，核算效率低人工成本高。

解决方案

01 业务全流程跟踪

皮皮猴借助金蝶云星辰实现产供销的一体化管理，从采购、销售、生产到财务核算的数字化管理升级，所有的业务单据和资金都通过系统进行记录，实现业务全流程追踪。例如将销售订单汇总后下推生成生产订单，实现以销定产，能够更加敏捷响应客户的订货需求，合理安排生产计划，通过实际成本精准核算产成品成本，确保每一单的利润。通过单据联查可以快速追踪业务的每一个环节和每一个订单的变化，以及过程中的记录信息，确保业务数据的真实性和可靠性。

02 新增保质期管理，杜绝产品过期现象

借助金蝶云星辰，皮皮猴将保质期与批号管理结合使用，通过保质期预警、近效期先出等系统管控，能够大大提升商品销售的及时性，解决了因商品销售不及时或者记不清保质期而导致商品过期的难题。皮皮猴一般将保质期预警设置为90天，在商品预警后，通过设定促销活动实现临期食品快速出库。

03 业财一体化，数据驱动决策

上线金蝶云星辰，皮皮猴实现了生产、销售业务的流程化和规范化管理，订单与资金一一对应，财务可以快速审核多个渠道订单，与业务敏捷对账。所有的业务单据自动生成凭证，实时出具各类的经营报表，节省了财务大量的重复工作。金蝶云星辰多维度的经营报表为企业的可持续发展提供数据支撑，例如在精准核算成本后出具项目利润表，通过合理的利润点控制来保证企业利润，可以帮助总经理冯如月更好的制定下个月度的采购计划、生产计划、产品定价等经营决策。

国内休闲零食赛道还很长，这是一场长期主义的竞争，在数字经济时代下，食品企业需要通过数字化转型提升产品标准，当企业的生产效率和产品质量得以提高，也为行业发展注入了新动能。