​冷链物流企业跑步入局,数字化逐鹿百亿级赛道

行业洞察

中央厨房作为一种餐饮经营业态,通过食品原料的统一采购、统一加工、统一配送,设备自动化运作,实现食品生产的标准化、规模化、集约化和信息化。

近几年,中央厨房在餐饮业发展得“如火如荼”,随着数量的增加,国内中央厨房行业市场规模也处于不断增长态势,2019年,国内中央厨房市场规模约137亿元。疫情中,中央厨房更是在民生保障方面“大显身手”。中央厨房迎来了黄金发展期,为保证出品和供应,这进一步催生了对中央厨房朝数字化方向升级的需求。

客户介绍

宁夏满城春天农业综合开发有限公司成立于2013年,位于银川市兴庆区贺兰山路与德源路交叉口满城春天冷链物流中心,注册资金500万。本公司已建设成西北地区最高标准、全托管式冷库及专业的中央厨房加工车间,总建筑面积16353.29平方米,其中冷库12000平方米,中央厨房2380平方米,办公场地1973平方米,项目总投资 9200万元。

公司依托强大的中央厨房加工车间,深耕生鲜食品仓储物流行业、实行统一原料采购、加工、配送,精简了复杂的初加工操作,操作岗位单纯化,工序专业化;同时统一销售、建立品牌产出规模效益,让家庭厨房劳动社会化,更科学地保障市民餐桌的安全。

数字化需求

处在餐饮供应链上游的第三方中央厨房企业是餐饮业工业化的重要环节,正处在快速增长期。在政策引导和疫情冲击等多重因素共同作用下,本市餐饮企业数字化转型步伐不断加快。宁夏满城春天急需通过数字化转型,不断提升管理效益,增强企业实力,更好的服务市场。

企业面临痛点1:

宁夏满城春天在全区有很多单位食堂及长期合作的餐厅,但每次订购食材的时候都是通过电话或微信手工记录的方式下单,弊端是常出现下单的食材与实际采购的不一致的情况,从而导致库存积压及食材损耗及浪费增加了成本。

企业面临痛点2:

公司业务逐渐扩大,业务团队和产品销量快速增长。对于仓管而言,查询库存时都需要在电脑进行操作,清点实物时又需返回仓库,效率低下。

财务人员每天要跟仓库及货车业务员进行库存的手工盘点及收款,核算商品的损耗及成本繁琐,工作量大且容易出错。

对于销售部的业务人员来说,每天外出拜访客户,因无移动端的软件可使用,无法随时随地填写客户跟进记录和销售开单,以及回款对账,唯有通过EXCEL表格的方式记录每天销售情况,再录入软件,对账工作量大,出报表也不及时。

解决方案

以销定购,低库存高运转

企业使用金蝶云星辰后,下游经销商和单位食堂的管理人员可使用金蝶云星辰手机端的订货商城轻松实现下单,提高了配货的准确率,降低了公司这边库存的积压及损耗,后续的收款跟进效率也大大提高。

对于财务而言,能够实时查看云星辰手机端实时更新数据,业务单,收款单等,能实时统计报表数据,数据统计更加准确;业务单据能一键生成凭证提升工作效率。

金蝶云APP,助力各岗位效率飞升

在上线金蝶云星辰后,仓库人员可以通过手机APP,从拣货发货到商品入库,从库存调拨到库存盘点,在每一个节点都能应对自如,省时省力,效率飞升。销售员根据客户情况提前制定周期性拜访计划,拜访现场结合客户的销售情况,通过APP实时开单,下单时即可查看实时库存、促销活动,并进行在线收款。现场抄单,便捷高效,极大提升了服务质量。

客户证言

财务部李主管:以前业务员开单手工单据出来以后,财务还要手工统计到表格里面,工作重复且不实时,有时出现错误查询起来比较麻烦,每个月底的成本核算对我们来说是最繁重的工作。

现在用了金蝶云星辰,实现了财务业务一体化,数据能及时统计,当月做完帐之后就能自动生成进销存业务凭证,老板也更清楚知道公司各方面情况了。

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