数字化让兰州牛肉面快餐连锁焕发新活力

行业洞察

一碗面，一座城，兰州牛肉面是兰州的一张特色名片。“面汤浓郁鲜美，面条韧性十足” 兰州牛肉享誉全国，已成为中国三大中式快餐之首。从街头小吃到超过千亿产业，从“夫妻店”走向品牌化和连锁化经营，从传统手工技艺到行业标准规范，借助产业升级的东风，兰州牛肉面逐渐形成规模庞大的上下游产业链，进入高速发展新阶段。

客户介绍

兰州思泊湖餐饮管理有限公司是一家集牛肉面技术培训、研发、生产、加工、管理为一体的连锁餐饮企业。旗下共有“思泊湖”“马路牙子”“陇田面香”“兰发发”“一面回”5个品牌，全国加盟店800多家，在加拿大、菲律宾、日本、温哥华、意大利等国家均设有门店。

“专注牛肉面产业发展，进而带动甘肃美食文化和经济的发展，是我们一直在追求的事业。2021年推出了“思泊湖”兰州牛肉面速食装”董事长殷总说，“这几年，我们组建了一支强大的研发创新团队，不断地深度挖掘兰州民间流传的特色饮食，经过学习与改进，创造出一整套项目开发体系、市场营销体系。这次的速食装牛肉面，就是我们在把握牛肉面市场现状与消费趋势的情况下，推出的整合创新之作。”

数字化需求

随着行业的规范化和企业的快速扩张，思泊湖对供应链效率、运营效率、管理能力提出了新的标准，用数字化提升思泊湖的市场竞争力，是殷总应对市场竞争的关键举措，而解决以下关键问题，为企业经营发展打下了坚实基础。

网店发货效率低

速食装牛肉面线上销售渠道包含淘宝、拼多多、有赞商城、抖音小店、快手小店、京东等多个电商平台，之前使用的打单软件缺乏智能化策略，多个电商平台数据不互通，订单处理效率低，发货及时率低。

库存无法精准统计

买家在电商平台下单后，由电商管理软件完成发货，在自有仓发货的过程中，需要及时同步各个店铺的库存数据，避免缺货超卖。同时发货数据需要同步财务方便与平台仓进行对账。

缺乏合同管理系统

几百家加盟商，从加盟到装修到运营，涉及的合同比较多，依靠手工管理效率低，合同执行过程记录难，合同查阅不方便。

多系统并行，存在数据孤岛

订货系统与电商系统和财务系统分离，多个系统独立运行，数据不互通，数据统计分析难。财务需汇总多部门业务数据手工录入凭证，核算效率低人工成本高，财务报表及时性差。

解决方案

借助金蝶云·星辰业财一体化，思泊湖无缝整合了易订货系统+点三电商软件+三效项目管理系统，实现多渠道订单、库存、资金和核算统一管理，数据互通共享，业务流程规范化，形成管理闭环，真正意义实现了业财一体化管理。

多平台、多店铺统一管理

思泊湖通过点三电商OMS+金蝶云·星辰联合方案快速接入多个电商平台与自建商城，实现了所有电商平台+线下数据的互通互联和统一管理。在使用点三电商OMS系统后，思泊湖多电商平台订单灵活归类统一处理，系统自动审核订单，对订单重重把关，有效规避了错单、漏单情况的发生，整体效率提升2倍。系统自动下载平台订单、自动审核处理订单、推送至仓库进行打单发货，并及时将发货快递单号上传至平台，实现订单快速响应、极速发货和库存实时同步，减少人工操作，极大提升了物流效率。

仓库管理更高效

点三电商OMS系统的智能选仓策略，可以自动匹配对应的仓库发货。在包裹确认出库之后，系统会将出库单自动推送至金蝶云·星辰扣减库存，然后将金蝶云·星辰中的即时库存实时同步至平台，线上线下一盘货管理，库存数据准确，能有效减少超卖和缺货风险。

合同统一管理

使用三效项目管理后，思泊湖实现了企业合同的规范化和全流程管理，对合同进行分类管理、内容录入、文档管理，合同变更管理，及时记录每一笔预收款、付款和发票信息，通过合同收款到期预警可以有效提升回款效率，打造合同管理闭环。

业财税一体化

思泊湖将门店订货数据、电商销售数据、合同收款数据等业务全部归集到金蝶云·星辰中进行管理，业务流程规范化，数据实时同步，实现订单、库存、资金和财务一体化管控。业务流程标准化后，数据准确才有保障，财务对所有渠道订单审核和追踪，自动生成总账凭证，集中对账，财务核算效率提升80%以上。丰富的数据分析报表，实时掌控业绩完成进度，助力管理层发掘业务的问题和经营潜力。

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兰州思泊湖

效率提升2倍

效率提升80%