金蝶精斗云康师傅、统一的“辐照门”事件虽然影响不算太大，但是，康师傅和统一还是对这次危机事件做出积极的回应，从这次康师傅“辐照门”事件中，我们可以看出企业应该如何进行危机公关。
“方便面从未采用辐照处理”
针对近日有媒体报道的方便面“辐照门”事件，昨日，康师傅、统一回应称，其方便面在生产制造过程中从未采用辐照方式处理。但一位业内人士透露，配料包中所含的脱水蔬菜等原料在进货方面，供应商采用辐照消毒已是普遍现象。
有报道称，为避免方便面调料微生物指标“超标”，一些厂商生产的调料都在包装后送专门机构，对其进行γ射线辐照消毒处理。按照国家规定，经过辐照处理的方便面外包装上应标注出辐照标志，但目前国内市面上销售的方便面几乎没有一家标注。
据了解，“辐照”是利用电磁辐射产生的电磁波，杀死大多数物质上的微生物的一种有效方法。《辐照食品卫生管理办法》规定，辐照食品包装上必须贴有卫生部统一制定的辐照食品标志，康师傅称其方便面在生产制造过程中从未采用辐照方式处理。
但是，经过走访一些超市，发现统一、康师傅、华龙、白象等方便面均没有“辐照食品”的标注。
■专家声音
“辐照”已是行业潜规则
昨日，一位方便面行业资深人士表示，这种通过辐照来达到料包原料微生物不超标的做法，已是行业很普遍的现象。一些相对较小的方便面生产企业在料包原料的进货上要求相对宽松，辐照的残留也会更多。该人士指出，目前对于方便面的辐照残留剂量，企业很少检测，而不标注“辐照食品”已是行业长年形成的潜规则。
■企业回应
【康师傅】
“才知道使用辐照需标明”
康师傅表示，其方便面在生产过程中未采用辐照方式处理。“通过报道我们才知悉使用经辐照处理的原料要进行标志，我们将在近期了解现状后完善包装标志。希望国家相关部门能比照取消免检之模式，给相关行业订定标志的时间，完善此项管理规范。”
【统一】
原料供应商难以控制
统一表示，其所产方便面使用的酱包均为自己公司生产，未进行外购，从未采用辐照杀菌的方法进行微生物控制。但原料供应商可能有某些批次进行辐照处理，而这方面公司是难以控制的。统一称，今后在对辐照残留检测及包装标志问题方面，将着手改善。
从康师傅对“辐照门”事件的处理来看，企业在应对危机公关时，一定要迅速、及时地做出回应，并要敢于承认错误。
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