金蝶精斗云本报讯（莫利萍） 眼下炎热的天气可能让很多人还没想到中秋吃月饼，不过杭州今年的月饼大战即将要开打了。记者从世纪联华、华润万家等超市了解到，由于今年的中秋比去年提早了一段时间，月饼的销售时间也将提前，下周末起，散装月饼就会在超市上柜。同时，一些刚刚结束今年订货会的月饼厂家也表示，由于原材料涨价的原因，今年的月饼价格将会出现一定程度的上涨，涨幅最小的散装月饼将涨价8%左右。
今年以来，作为月饼主要原辅料的食用油、粮食制品、各类果料等价格一路上涨，大大增加了月饼的生产成本，因此今年的月饼价格肯定会出现水涨船高。杭州利民食品厂相关负责人表示，根据测算，今年月饼的生产成本增加了近30%，从年初开始，他们就提早进行了原辅料的采办和储备，消化了一部分的涨价，同时在月饼包装上尽量简化，但今年的月饼价格仍会出现一定上涨，其中盒装的比筒装的涨幅会更高。杭州一家大型超市相关负责人也表示，尽管月饼还没有正式上柜，但厂家普遍反映原材料贵了，今年月饼的价格必涨无疑。
吃月饼是老传统，但对不少年轻人来说，月饼的吸引力远远没有很多新兴食品来的大。为了开拓年轻消费者的市场，不少月饼厂家今年也更加注重月饼口味的年轻化，比如用多重包馅工艺制成的“Q心”月饼，每只月饼里外共有三层皮馅，可包裹不同口味的内馅，而且弹性十足、颇有嚼头。同时，今年的月饼厂家也开始推出更多口味清淡、绿色健康的品种，如薄荷味的绿豆爽月饼、低糖高纤果仁广式月饼等。
