把山寨修成正果

    有一个流传很广的笑话,有人买了瓶康师傅饮料,仔细一看,原来是“康水傅”。拧开盖看见了“再来一瓶”,还没来得及高兴,老板说,看好,那是“再买一瓶”。

    中小企业在草创时期,搞山寨产品,搭借顺风车,是降低风险和成本途径之一。但是,长期山寨下去,总活在别人的阴影中,品牌永无出头之日,这不是诚信企业做市场的终极目的。

    山寨如何才能修成正果?福来认为,必须眼光要毒,时机要准,活得要久。

    眼光要毒

    做山寨,首先要有眼光,有所为有所不为。

    有所为,即山寨企业跟随的不一定是大品牌,但一定是大品类,大品类才有大市场。大品类市场除了可以容纳首创品牌外,还会出现两到三个领先品牌,这就是山寨有望修成正果的机会。同福碗粥渐渐成势后,引得好佳一、兔八哥、宝力高甚至伊利等品牌跟进,纷纷抢粥喝;青海小西牛老酸奶,开创了酸奶新品类,君乐宝原样照搬,已经热卖。

    有所不为,即有大品牌扎堆的品类不跟。可口可乐公司的美汁源果粒橙的成功让大品牌眼红心动,于是,百事出了真果粒,娃哈哈出了营养果粒,在这种大品牌充斥的品类中,还有几个消费者愿意买从包装到名称都山寨十足的产品?

    时机要准

    一些企业之所以要山寨,因为自身力量不强,想瞅准机会搭个顺风车,因此,时机很重要。早一步,不能确定这趟顺风车的目标是成功还是自杀,风险大;晚一步,上车的人多了,位子就没了。最佳时机就在首创者市场教育刚刚完成,正要开始收获之时。盼盼在三辉市场教育的基础上,强势推出盼盼法式小面包,迅速膨胀,成为法式小面包的代表品牌;在福建省海新食品的泡吧小脆市场培育初见成效,即将进入收获期的时刻,天津凯涛奇推出乐吧小脆,价格渠道一步到位,不少消费者甚至分不清谁山寨了谁。

    活得要久

    食品行业门槛低,山寨起来比较容易,每一个品类市场都将进入鱼龙混杂,竞争惨烈的局势。因此,山寨企业光靠开门三板斧不行,要想最终占稳市场,必须在模仿的基础上创新,给山寨产品打上自己的烙印,清晰划出自己的地盘。

    我们可以看到,模仿追随王老吉的有很多,为何只有“何其正”初见成效?因为何其正开创了大瓶凉茶的形式,这正是罐装王老吉所不能为的领域。于是,何其正依靠“大瓶更尽兴”拥有了自己的拥趸;水溶C100开创柠檬饮料品类,跟风者甚众,为何Hello-C深入了人心?因为Hello-C针对水溶C100过酸的纯正柠檬口味,添加了蜂蜜和天然果酸,让不太能接受柠檬酸味的消费者,也能享受柠檬式维C;果汁市场的后来者农夫果园,发现已有的果汁饮料口味繁多,但都是单一口味,于是独辟蹊径开辟了“混合口味”品类,以健康的价值,屹立于强手如林的果汁市场。

    (北京顺鑫农业的“牵手”本来是有机会成为“混合果蔬汁”老大的,可是长期以来,这个产品的市场营销思维混乱,不识已有的宝贵定位,错失做老大的机遇)

    没有消费者发自心底地喜欢“假冒产品”,山寨产品不会产生忠诚度。

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