年夜饭菜谱之青椒肉丝【年夜饭菜谱大全】

　　主要用料：1猪肉三两;2豆瓣一大匙;3老抽两大匙;4、淀粉两大匙;5、花椒一小匙;6、青椒二两;7、仔姜一小块;8、盐、白糖适量。

　　做法：

　　1、肉、青椒、仔姜均切丝。

　　2、在肉丝中放入三分之二淀粉、酱油、豆瓣酱、白糖、适量水，抓匀码味;剩下的淀粉中加适量水、味精兑成芡汁;青椒丝中放适量盐稍腌。

　　3、锅中放油烧至六成热，下花椒稍炸后下肉丝炒散至表面发白。

　　4、将肉丝推至锅边，将青椒丝滗去腌汁后和仔姜丝一并倒入锅中稍炒。

　　5、将锅中所有食料翻炒匀后勾芡。

　　6、铲匀后起锅装盘即成。

未经允许不得转载：金蝶精斗云 » 年夜饭菜谱之青椒肉丝【年夜饭菜谱大全】