金蝶精斗云今年不少月饼生产企业都加大了伍仁月饼的生产比例。 随着广州众多知名月饼企业订货会相继召开，今年中秋月饼的生产已经进入高潮阶段。在经过了前几年包装过度华丽等一系列的事件后，今年月饼行业似乎变得更理性、更平静了。据广东食品行业协会副会长翁明辉教授介绍：“广东月饼企业的竞争已经进入到比产品质量比销售网络阶段，与往年莲蓉月饼一统天下的局面有所不同的是，今年伍仁月饼可能回归主流，现在不少月饼生产企业都加大了伍仁月饼的生产比例。”广州粤皇食用有限公司的总经理张智明就表示：“今年我们将推出一个新品牌，而这个品牌主要是伍仁为主。”
伍仁产品更健康
据悉，在很多人的心目中，伍仁月饼无论从口感还是档次上都不能与莲蓉月饼相比，咬起来较硬，甚至被称为“掷死狗”。而翁教授则有不一样的看法，他表示：“月饼厂商都会用榄仁、杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻等来做伍仁月饼的原料，含有丰富的不饱和脂肪酸，这些物质对人体甚有好处，比莲蓉月饼更健康，因此具发展潜力。”另外，翁教授还表示莲蓉月饼的糖蓉比例大概是1:1，而且由于制作工艺的要求，含油量也很高。
而粤皇的张智明则表示：“伍仁月饼并不是人们心目中不能上档次的产品，而恰恰相反一级伍仁原料价格比最优质的莲蓉价格还要高，现在伍仁的馅料行价是5.2万元一吨，而最优势的莲蓉每吨的价格大概在2.2万元左右，两者的价格相差一倍多，所以我们最顶级的伍仁馅料每吨要7.3万吨，比莲蓉足足贵了5万元。”
伍仁或成新亮点
记者随机采访了几位消费者，他们都表示：“每年都收到不少莲蓉月饼，是有点吃腻了，伍仁月饼给人的感觉还不错。”据张智明介绍，一直以来他们的月饼在商场销售都会做试吃活动，根据多年的经验，伍仁月饼，特别是质量好的伍仁月饼更得消费者青睐。根据这类现实的销售情况以及伍仁月饼本身独有的优势，粤皇决定今年全力打造一个全新的高端伍仁月饼品牌，他们会借助现有的销售渠道推广新产品，而且在月饼销售的完程都会有专业的促销人员为消费者解答一些关于伍仁月饼的疑问。另外，张智明还表示：伍仁月饼要成功，关键就是产品的质量要优秀，而且要保持每一批次产品都是高品质，由于粤皇伍仁月饼的成本比最顶层的莲蓉月饼要高两倍，所以从成本方面考虑，我们在产品包装上只会做适度的处理，不会过度也不会平庸，我们只会将最优质最美味的产品带给消费者。
除了广州粤皇今年力推伍仁月饼外，莲香楼、陶陶居、广州酒家等广州传统的月饼巨头也纷纷加大对伍仁月饼的推广力度。莲香楼的总裁助理黄先生在该公司产品订货会上向记者表示：伍仁月饼一直都是莲香楼的重要产品之一，今后将会加强伍仁月饼的推广力度，而事实上消费者对伍仁月饼的味道是十分认可的，至于目前伍仁未能是主流产品，这与各个厂家的销售重点有着直接的关系。
莲蓉仍是主力军
虽然伍仁月饼今年会得到多个厂商的大力推广，但是从市场现状来看，莲蓉月饼还是市场的主力军。莲香楼负责人表示：其四大莲蓉产品已经占据了公司七成以上的销售量。而据记者了解，广州酒家、陶陶居的情况也差不多。所以有业内人士表示：未来伍仁月饼要在市场上取得更多的份额还有相当长的路要走，但是由于伍仁具体的一些优势，相信伍仁月饼成为消费者的首选并非没可能。
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