金蝶精斗云再过不到一个月，就是一年一度的中秋佳节了。为了及时捕捉月饼商机，一些月饼生产企业正开足马力生产加工月饼，并想办法应对原材料上涨的局面，稳定月饼价格。
在有“中国食品名镇”之称的茶山镇，记者在一家大型的民营食品加工企业看到，该厂已准备了大批制作月饼的原材料。据介绍，该公司拥有现代化的糕点自动生产线及月饼生产线，平常以糕点生产为主。随着中秋节的临近，生产车间的4条月饼生产线24小时不停运作，工人们则正紧张有序地进行月饼生产各个环节的作业。
据公司有关负责人介绍，目前每天的产量已达到10-15万个左右，预计最高时将达到20万个；今年的月饼在以传统的莲蓉、豆沙、五仁的基础上，增加了很多个性化的月饼，如斑斓冰皮月、月弄花影、圆月雅荷、花园雅月等。这些新品种都是根据去年客户的反馈意见制作的，很受消费者欢迎，订购量很大。而茶山镇的另一家大型食品生产企业早在两个月前就召开了2008年月饼营销峰会，开发出宋韵、吉庆莲莲等新品种月饼。
而来自东莞市供销社的信息则显示，今年的“供销联社·愉康”品牌月饼则选用极品馅料，采用港式传统工艺制作而成，还贴上了QS认证。
另据介绍，由于今年月饼的原材料普遍上涨20-30%，月饼的价格可能会有所上涨。针对这一问题，月饼生产厂家表示，将着重通过节约成本的方式尽量使月饼的价格与去年保持基本一致。圣心食品有限公司的负责人表示，公司将从原材料源头如莲子基地、供应商直接进货，从而降低进货差价，保证产品的定价与去年基本持平。
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