金蝶精斗云21日上午，中国焙烤食品糖制品工业协会在我市召开2009年度中国中秋月饼消费趋势发布会，协会秘书长周广军表示，食品安全法的实施和月饼包装新标准的出台，再次提高了月饼生产企业的门槛，再加上金融危机的影响，今年的月饼行业可能首度出现增长速度减缓或下滑态势。
本报讯 （记者 洪钧 刘启平）“食品安全法的实施和月饼包装新标准的出台，再次提高了月饼生产企业的门槛，再加上金融危机的影响，今年的月饼行业可能首度出现增长速度减缓或下滑态势。”昨日上午，中国焙烤食品糖制品工业协会在我市召开2009年度中国中秋月饼消费趋势发布会，协会秘书长周广军作出上述预测。
趋势1 包装趋向绿色实用型
近几年来，国家和相关行业部门，对月饼市场的监管越来越严。2010年4月1日，《限制商品过度包装要求·食品和化妆品》国家标准即将实施。这是我国继2005年首次整顿月饼过度包装后，再一次为月饼包装“瘦身”开出药方。新标准强制要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。“可见，月饼生产企业的准入门槛正在逐年提高。”据行业协会对各大月饼生产企业和包装设计公司的了解，今年的月饼包装更多的趋向于绿色包装、环保包装、实用型包装等。
趋势2市场增长速度首度减缓
“月饼作为最具代表性的节令食品，已经连续几年来保持稳步持续增长态势。今年，受金融危机影响，月饼市场将可能首次出现增长速度减缓。”周广军说，今年的月饼市场压力明显加大。
按照惯例，每年4月份开始，出口月饼生产企业就开始忙着陆续接受国外的月饼订单，但与往年不同，今年到目前为止，有的出口月饼生产企业还未确定出口订单。记者从质监部门获悉，目前，不少国家对进口月饼设置了严格的检验标准限制，缅甸等15个国家明确规定禁止收寄中国月饼。一家知名月饼生产企业负责人介绍说，去年该企业输美月饼25.6吨，货值约16万美元，今年由于美国禁止进口含蛋黄月饼，该公司已被迫取消输美的月饼订单。
趋势3健康型月饼成为潮流
随着食品技术的快速发展，新型甜味剂也不断丰富，它满足了人们既可享受甜蜜的美食又可以达到健康饮食的要求。近年来，无糖月饼异军突起，已经成为月饼市场中具有独创性的时尚健康食品。健康型的月饼将成为未来烘焙市场的潮流。
月饼的销售形态也发生了明显变化，消费者不再依赖单一的商店和卖场，网络团购月饼被越来越多人接受。据团购网负责人介绍，去年月饼团购网站的销量就达到几个亿，而且增长速度惊人。凭借网络团购的价格优势，未来团购网站必将成为月饼销售的新生力量。
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