今年月饼“消费气象”预报在厦门发布

中国焙烤食品糖制品工业协会主办，中山日威食品有限公司承办的“2009年度中国月饼消费趋势发布会”在厦门举行，全国各地300多名行业代表出席本次会议。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长周广军作了整个行业发展和今年的月饼“
消费气象”系统分析，并对今年的月饼市场形态和消费趋势作了预测：食品安全法的实施和月饼包装新标准的出台，再次提高了月饼生产企业门槛；受金融危机影响，今年中秋月饼整个行业有可能首度出现增长速度减缓或下滑态势。

　　月饼包装率先执行新标准

　　近年来，国家和相关行业部门，对月饼市场的监管越来越严。2010年4月1日，《限制商品过度包装要求·食品和化妆品》国家标准即将实施。这是我国继2005年首次整顿月饼过度包装后，再次为月饼包装“瘦身”开出药方。

　　新标准强制要求月饼外包装不得超过3层，并建议包装成本占总价值比例从2005年划定的25%降至12%。

　　市场增长速度首度减缓

　　按惯例，每年4月开始，出口月饼生产企业就开始陆续接受国外的月饼订单，但今年到目前为止，有的出口月饼生产企业还未确定出口订单。记者从质监部门获悉，目前，不少国家对进口月饼设置了严格的检验标准限制，缅甸等15个国家明确规定禁止收寄中国月饼。

　　面对这种形势，广大出口月饼生产企业既要努力提高自身的质量控制水平，也要设法了解出口地区的要求，生产前要先跟客户沟通清楚，再生产加工。

　　健康型的月饼将成潮流

　　月饼市场竞争变得越来越激烈，品牌战略将显得更重要。受金融风暴影响，整体经济低迷，从而加剧行业的竞争程度，以往注重品牌战略的将有更大市场机遇。特别是随着人们对老字号的重视，老字号月饼品牌必然“受宠”。

　　“文化食品近年的发展速度很快，月饼作为传统文化食品，其口味与内涵也逐渐被关注。”周广军说，比如，随着食品技术的快速发展，新型甜味剂也不断丰富，它满足了人们既可享受甜蜜的美食又可以达到健康饮食的要求。近年来，无糖月饼异军突起，已成为月饼市场具有独创性的时尚健康食品。健康型的月饼将成为未来烘焙市场的潮流。

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