金蝶精斗云管理流水线上的肯德“鸡” 一名叫陈东东的四年级小朋友在上海一家肯德基餐厅和几个小伙伴一起开了生日会，这顿以鸡肉为主的大餐，最后埋单242元。目前，全国有肯德基餐厅2600余家，像陈东东这样的消费者不计其数，这些大部分以鸡为原料的快餐为肯德基带来了不菲的利润。
受益的并不只有肯德基。
肯德基的供应商福建圣农发展有限公司(下称“圣农”)因为打造了一条以鸡为核心的产业链，于10月21日成功在A板上市(圣农发展002299.SZ)，其29岁的80后董事傅芬芳也以9亿的身家引来各方关注。
这条产业链的主角——鸡，从诞生和终结，摆脱不了的是被利益驱动的商业宿命。或许我们无法用数字精确计算出一只鸡的商业价值，但可以肯定，45天里，从一个鸡蛋长到可以上餐桌的肉鸡，从蛋壳到鸡粪，鸡身上的每一样东西都产生了溢价。
被“定制”的生命
“鸡生蛋还是蛋生鸡”这个纠缠不清的哲学问题，在圣农人看来，就是一条生生不息并能带来滚滚财富的链条。
在这个链条上的主角，来自美国的块大型白羽肉鸡在中国繁衍的生命从一开始就是按商业规则设计和定制的。
“种鸡是从美国科宝公司采购的。”圣农副总裁李文迹告诉CBN记者，之所以选择这个鸡种是因为它的生长速度比较快，适合产业化运作。“这种种鸡的价格也是随行情变化的，目前年平均价每只约22元人民币。”
鸡的生命是从一个个种鸡蛋开始的。要想提高鸡的产量，必须得有大量的种鸡蛋，所以种鸡养殖是这个产业链的第一个环节。这些按要求买来的种鸡在种鸡厂完成产蛋环节，接下来，这些蛋被运到孵化厂进行孵化，等小鸡破壳后，它们就被运到养鸡厂进行饲养，“一只35克重的小鸡仔经45天的饲养后可以长到2500克。”据李文迹介绍，在饲养过程中，每只小鸡每天可增重约50~60克，圣农一般是在小鸡长到2250克时就将其送进屠宰加工厂，“因为鸡长到这个分量时肉比较嫩。”
“它们住的是空调鸡舍，吃的是优质饲料，连喝的都是天然的深井水。”圣农下属的三角洲养鸡场的工作人员告诉记者。在武夷山脉南麓一个三面环山周围看不到住家的平地上，记者看到了蓝色屋顶的鸡舍，那些羽毛很白鸡冠很红的小鸡就生活在这个全封闭控制状态的环境中，喂养、保温、通风、饮水都是自动控制的。虽然生活条件“优越”，但鸡均占地仍很有限，“我们的养鸡场每平方米平均有14.8~15.6只鸡。”工作人员告诉记者，这符合欧盟每平方米不得多于16只鸡的标准。
为了让鸡多吃少动，鸡舍的灯光非常暗，工作人员告诉记者：“这是为了让鸡安静，多睡觉才能长肉快。”这些过着“饭来张口，水到嘴边”生活的鸡们在度过45天的幸福生活后将被抓鸡队抓上专车，送到它们生命终结的地方——屠宰加工厂。
被“产业化”的命运
一只活生生的鸡在屠宰厂的自动流水线上，从被电击的那一刻到变成一块块为肯德基所用的原料，只需要几分钟时间，但这几分钟却是圣农这条鸡产业链收获的转折点。资料显示，圣农2008年净利润率13.9%，全年营业收入为13亿元。根据集团公司的五年发展规划，到2010年，圣农将累计投入资金12亿元，年宰杀量将提升至1.2亿羽，年生产总值将达到70亿元。
为了生产能够供应给肯德基的鸡肉，圣农已经打造了一条集饲料加工、种鸡养殖、种蛋孵化、肉鸡饲养、肉鸡屠宰加工与销售为一体的完整的白羽鸡产业链。目前拥有3个饲料厂、14个种鸡场、3个孵化厂、37个肉鸡场、2个肉鸡屠宰加工厂，形成了年产饲料61万吨、年饲养肉鸡6400万羽、年屠宰加工肉鸡9600万羽的生产能力。除此以外，圣农还组建了自己的物流公司，甚至自己生产包装纸箱。这个长长的链条不仅提供了6000多个劳动岗位，还带动了16000户农户增收致富。
在圣农的一家屠宰加工厂，记者看到，从养鸡场被运来的鸡先是被一只只吊在流水线上，用电流击昏后，开始进入屠宰流程，割喉放血高温脱毛后由机器实施自动掏膛，如果发现有不符合标准的鸡内脏，与之匹配的那只鸡也会从吊钩上自动掉落。接下来，一名员工在鸡的身体上用刀进行分割划线，然后随着流水线的运动，后面的员工将依据这名员工的划线对鸡的不同部位进行切除和分割并按照工艺要求对肉鸡分割部位的大小、颜色、肉厚长宽度等进行量化挑选、修剪和检测。之后，这些不同形状的鸡块就被装在不同的真空包装物中，进入冷冻环节。“肯德基里的鸡原料就是在这里加工出来的。”员工小郑告诉记者，“分割划线的都是有经验的老员工，因为只有划得准确，后面的加工才能到位，分割出来的鸡块才能符合要求。”陈东东和他的小伙伴们吃的那些鸡块很可能就来自这里，因为，华东目前也是圣农的供应地区。
一批又一批的鸡蛋长成肉鸡，一批又一批的鸡块在肯德基的餐桌上变现成财富，这些被定制的生命在被按照人们设定的轨道驶入到产业链上后，不但滋养了圣农产业链条上的一家家工厂，一户户农民，还为肯德基、麦当劳以及以鸡为原料的食品企业赚取了不计其数的财富。
被“榨干”的价值
“在我们这里，鸡身上没有一样东西是浪费的。”李文迹告诉CBN记者，从鸡毛、鸡肉再到鸡粪，鸡身上的每一样东西都是圣农创造价值的原料。
鸡肉的价值已经在产业链中得以实现，但鸡蛋、鸡毛、蛋壳这些我们认为没什么用的东西，在圣农也是宝贝，鸡身上的所有东西甚至包括鸡皮、碎肉甚至鸡屁股都可以变成财富。圣农的员工能讲得出每样产品的具体用途——比如鸡皮的用途之一是添加用于做肉肠。
圣农的固体废弃物厂全年可处理鸡毛、鸡血、鸡内脏、淘汰鸡、种蛋壳等废弃物1万吨，回收动物粗蛋白质约2500吨，用于猪、牛、鱼类的饲料添加剂，目前，圣农集团年可处理鸡毛、鸡肠等废弃物2万多吨，年可生产动物饲料添加剂1万多吨。圣农还成功从鸡肠中提取胰蛋白酶，研发出第一个具有自主知识产权的产品，胰蛋白酶广泛应用于医药行业、洗涤剂制品和动物饲料。
连鸡皮、鸡蛋、鸡毛都卖了钱，鸡的价值差不多被榨干了吧？不，还没有。因为还有鸡粪。
去年11月，亚洲首座鸡粪发电厂110千伏“凯圣”热电厂并网专线工程顺利竣工，并在当月底正式并入南方电网送电。
“圣农每年产生10万吨以上的鸡粪。但按企业发展目标，至2010年，圣农将产生鸡粪超过40万吨，仅靠之前生产有机肥厂将无法消化。”圣农的工作人员告诉记者，“建发电厂就是增加鸡粪的用途。”这一项目由圣农和武汉凯迪公司共同投资，利用圣农公司饲养、加工中产生的鸡粪与谷壳的混合物为原料通过燃烧产生能量发电，项目总投资2.4亿元，装机容量20兆伏安。”目前每年除了可向当地电网提供1.68亿千瓦时电量，还可向圣农公司所属企业提供热量。但这还不是最后的价值，鸡粪发电后所产生的灰粉是非常好的钾肥原料，也可用作有机肥原料。
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