金蝶精斗云 可口可乐、百事可乐、麒麟……这是一些国际知名饮料品牌的符号；王老吉、娃哈哈、康师傅、汇源……这是一些国内饮料业“大佬”的形象；云南山泉、瑞丽江、百果洲……这些名词背后则代表着云南饮料业。
且不论规模大小，仅仅在消费者中间的知名度我省的饮料业就相形见绌。“规模小，不成气候，也是我省饮料业不容争辩的现状。”多年从事食品行业的省食品协会会长郭福生的话语里有些无奈，“虽然现在云南省的饮料行业无论从生产水平还是食品安全认识程度方面，较过去都有了很大的提高，但是市场占有份额还是非常小，去年全国饮料年产量达6500万吨，云南的产量只有144万吨，其中，矿泉水的产量就占了100万吨左右。”
虽然云南也曾有滇橄榄，澜沧江原汁普洱茶饮料等进行过一些尝试，但最终市场反应并不尽如人意，长期以来，我省一些饮料企业发展不起来与其资金、营销、管理理念等诸多因素有关。
尽管困难重重，从去年年底到现在，云南诸多企业频频涉足饮料业，先是金星啤酒推出无醇果蔬饮料金梨汁，在上个月底，版纳首款“冰普洱”上市，据透露，澜沧江啤酒和后谷咖啡也有意在饮料生产方面进行合作，而国内企业对云南市场的涉足也明显动作加快，景润食品年生产2亿罐王老吉的生产线不久即将在云南嵩明投产，百事可乐相关负责人透露，近两年内百事可乐将“云南造”，并于今日上午在市体育馆“招兵买马”。
一时间，多家企业投资云南饮料市场前赴后继，在这个国内外企业共存的饮料市场内，云南饮料企业能像王老吉一样抓住机会崛起吗？
1 资金，滇企壮大的隐形敌人
在国内果汁饮料行业之中，西双版纳百果洲天然食品有限责任公司在云南市场上已有一定的市场份额。
它是全国第一家热带果汁加工企业，也是目前国内最大的热带水果浓缩汁生产企业和唯一一家出口热带水果浓缩汁有机原料产品的企业；近年来，“百果州”开发生产的西番莲、菠萝、芒果浓缩果汁已远销到美国、英国、德国、澳大利亚、日本、南非、台湾等国家和地区；而国内著名的独资或合资饮料名牌“汇源”、“荣氏”、“橙宝”、“统一”、“帕马拉特”、“华荣”等果汁生产厂所采用的果汁原料，也都是该厂生产的“百果州”浓缩果汁。
同样，由‘百果洲’生产出的西番莲在市场上是供不应求的。“市场形势如此之好，但为何不扩大生产呢？”没有资金，而外商大多只买浓缩汁，很少有投资的。“郭福生一语道出其中的缘由。
可以说，在云南饮料业，无论是从资源、技术、设备，还是从产品品质、市场需求上看，百果洲都是一个具备了做大做强条件的企业。但就是这样一家饮料生产企业，至今没能打响自己的品牌，仅担当原料供应商的角色。
当企业遭遇资金的瓶颈，就像一个恶性循环不断缠绕，让企业无法动弹。纵观昆明市各大小商超，除了矿泉水外，可口可乐、七喜、统一、康师傅等国际国内饮料品牌琳琅满目，80%以上的市场份额都被外来品牌所占据。相比之下，云南本土饮料的无论是营销手段和铺货模式均乏善可陈。
可以例举的是，10月12日，可口可乐高调推出一款饮料——美汁源果粒奶优，才几天时间，广告营销充斥全国各地媒体，在昆明市各个公交站台边，也能看到其展台广告，并且在昆明超市内即可买到4.0元/瓶的该产品。
“可惜这些都需要雄厚的资金实力才能办得到。”郭福生感叹。
2 大市场背后的小规模
因为缺乏资金实力，在全国饮料业迅速发展的大背景下，云南饮料业这些年发展相对缓慢。
数据显示，近五年我国食品饮料行业呈现快速发展的势头，平均增长率达到17.78%。今年1至5月，饮料制造业销售收入为1443亿元，同比增长25.12%。种种迹象表明，我国食品饮料行业已经步入了发展的快车道，而去年全国饮料年产量达6500万吨，云南的产量只有144万吨。
事实上，由于得天独厚的资源优势，云南的果汁饮料尤其是热带果汁饮料从上世纪八十年代便开始在云南省乃至全国市场上崭露头角，成为云南省绿特食品产业中开展深加工最早、加工规模最大和商业化程度最高的行业之一。在随后的20多年当中，云南曾先后涌现出不少有影响力、有市场的果汁饮料企业及品牌，如上世纪八十年代的王国饮料、撒哈拉，九十年代的天成、戴力尔、天瑞等等。这些企业及其品牌以云南优越的水果资源为依托，成功开发出菠萝、芒果、酸角、滇橄榄等系列果汁饮料。
遗憾的是，由于种种原因，上述多个在市场上曾风行一时的企业及其品牌在后来的市场竞争中先后“陨落”。如今，他们或销声匿迹，或生计维艰。
“在云南市场，全省饮料产量为144万吨，其中矿泉水占据大头，有100万吨左右，剩余的是饮料的产量。相比全国6500万吨产量，这个量无疑是小之又小，但其每年都以12%的速度发展着。”郭福生说。
3 投资市场异军突起
与数据相对应的是，从去年年底开始，滇饮料市场呈现出一片投资的呼声。
除了主打啤酒市场之外，今年金星啤酒开始在昆明市场上推出一款麦梨结合的新产品——金梨汁，“在充分利用云南这边得天独厚的资源优势的同时，研发出这一款适合男女老少皆宜的果味饮料，目前在昆明以及附近郊县销售，反响比较好。”至于接下来会不会做大这块市场，将该产品推广到州市以及周边省市，昆明金星啤酒有限公司销售副总汪琳称，“接下来会根据市场反应情况做出调整，反应好的话，不排除这种可能性。”
碳酸饮料市场一直是可口可乐和百事可乐的天下，10月18日，百事大中华区在中国西部新建的灌装厂——成都百事饮料有限公司今日上午在成都正式成立。业内人士分析认为，这一举措不仅仅是百事中国“收复”四川市场一系列举措之一，也是对西部市场看重所释放的一个重要信号，已将西部市场作为中国主战场的百事中国接下来或还会有一些投资，从百事（中国）投资有限公司董事长、百事大中华区（饮料）总裁陆文凯的话语里，可以得到一些信息：“未来两年内百事公司还计划在昆明、郑州、泉州、兰州和南昌新建五家饮料生产厂。”
据一位长期接触昆明百事可乐的业内人士透露，百事可乐明年就有望在“昆明造”，一个明了的信息是，今天在昆明市体育馆举行的人才招聘会上，也有昆明百事可乐饮料有限公司的身影。更近的是，景润食品在嵩明的年产2亿罐王老吉生产线近日即将投产。
国内外大企业在加大对云南饮料市场投资的同时，本土企业也没闲着：9月29日，西双版纳傣族自治州正式推出历时3年开发研制出的草本植物饮料——“冰普洱”和“版纳凉茶”，旨在填补普洱茶在茶饮料界的空白。
其实，早在2006年左右就涉足普洱茶饮料的澜沧江啤酒集团近日将注意力放在另一款饮料上，据业内人士透露，最近澜沧江啤酒和后谷咖啡接触频繁，双方有意合作，研发生产一款新的饮料。
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